Restaurant Valdorba
Le plaisir de la gastronomie
Notre restaurant, «3 fourchettes», certifié Q de Qualité touristique, se trouve face à l’hôtel, dans l’actuel bâtiment social, occupant tout le premier étage et offre une vue spectaculaire sur la vallée.
Sa cuisine réputée propose des plats traditionnels du terroir, rôtis au four à bois de chêne vert, tels que l’agneau de lait, le chevreau et le porcelet, ou à la braise, tels que la côte de boeuf, les côtelettes d’agneau, le lapin et les poissons de saison, qui sont également cuits au four.
Une autre spécialité reconnue, le gibier, la palombe, la perdrix, le faisan, le cerf, accompagnés de leurs différentes sauces, fait les délices des amoureux de cette gastronomie traditionnelle.
Parmi les plats de saison, outre les légumes, tels que les typiques artichauts de Tudela, les haricots blancs de Sangüesa, les cardons de Navarre, nous ne pouvons pas ne pas mentionner le fleuron de la Valdorba que sont les pleurotes, les champignons et la truffe noire si appréciée.
Les desserts maison et les excellents vins AOC de Navarre apporteront la touche finale à un agréable et saine repas.

Le plaisir de la gastronomie
Gastronomie, nature, la paix, avec tout le confort, une expérience pour ne pas oublier et répéter.

* | Salade du chef | 8,00 € | |
* | Coeurs de laitue de Tudela aux anchois | 8,00 € | |
* | Asperges extra | 9,00 € | |
* | Asperges farcies aux épinards et aux crevettes, en sauce de fromage Roncal | 11,00 € | |
Rouleaux de jambon et salade russe | 8,00 € | ||
* | Salade tiède de perdrix, champignons sautés, et chips de citrouille | 11,00 € | |
* | Piquillos | 9,00 € | |
Piquillos et leur farce au cerf | 11,00 € | ||
* | Potage Valdorba | 6,50 € | |
* | Haricots rouges à la queue de porc | 10,00 € | |
Pois chiches au lard | 8,00 € | ||
Brouillade de pleurotes et asperges vertes au jambon | 9,00 € | ||
* | Brouillade à l’ail frais et saucisse de sang | 9,00 € | |
Mousse de pâté de canard | 10,00 € | ||
Assortiment de moules, jambon et fromage, croquettes en friture (6 pièces) | 10,00 € | ||
* | Escargots à la navarraise | 11,00 € | |
Jambon ibérique | 16,00 € | ||
Crevettes à la plancha | 16,50 € | ||
Poulpe à la braise | 18,00 € |
Rotis à la braise | |||
* | Lapin à la braise (1/2) | 14,00 € | |
* | Côtelettes d’agneau | 17,00 € | |
Côte de vache | 42,00 €/Kg | ||
Filet de vache | 18,00 € | ||
Filet de vache à la sauce Roquefort | 19,00 € | ||
Filet de vache au foie de canard poëlé | 22,00 € | ||
Rotis au four À bois | |||
* | Agneau de lait | 20,00 € | |
* | Porcelet | 20,00 € | |
* | Tête de porcelet (1/2) | 9,50 € | |
Gibier | |||
Palombe en sauce au vin rouge | 18,00 € | ||
* | Faisan à la sauce pomme de reinette | 15,00 € | |
* | Perdrix Valdorba en sauce | 18,00 € | |
* | Perdrix en escavèche | 18,00 € | |
* | Cerf aux prunes, style Lumbier | 15,00 € | |
Plats Typiques | |||
* | Tripes | 12,00 € | |
* | Abats d’agneau | 12,00 € | |
* | Pied de cochon | 12,00 € | |
* | Agneau à la “chilindron” | 12,00 € | |
* | Morue à l’ail et aux crevettes | 12,00 € | |
* | Joues de veau en sauce et purée de pommes | 16,00 € | |
Epaule de porc, au four, et pomme de terre boulangère | 16,00 € | ||
Poissons | |||
Turbot au four | 17,00 € | ||
Bar à la braise | 17,00 € |
Desserts
Assortiment de glaces | 5,00 € | ||
Biscuit glacé Contesa | 4,50 € | ||
Sorbet citron et citrons givrés | 5,00 € | ||
Sorbet au citron et au cava | 5,00 € | ||
Biscuit glacé au whisky | 5,50 € | ||
Café écossais | 5,50 € | ||
Café irlandais | 5,50 € |
Desserts Maison
* | Caillé de brebis aux amandes pralinées d’Ujué | 5,50 € | |
* | Flan aux oeufs | 4,50 € | |
* | Flan et boule de glace | 5,00 € | |
Flan à la Chantilly | 5,00 € | ||
* | Riz au lait | 5,00 € | |
* | Tarte au cholcolat truffé | 5,50 € | |
* | Tarte au fromage | 5,50 € | |
* | Goxúa | 5,50 € | |
* | Fromage et pâte de coing | 5,50 € |
Vins Rouges AOC Navarra
Eolo |
8,00 € |
Albrét |
14,00 € |
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Bodegas Viña Valdorba Vin nouveau Garnacha |
Bodegas Albrét Crianza Cabernet/Tempranillo/Merlot |
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Homenaje |
9,00 € |
Eolo |
14,00 € |
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Bodegas Marco Real Vin nouveau Tempranillo/Cabernet Sauvignon |
Bodegas Viña Valdorba Crianza Cabernet/Merlot/Graciano/Garnacha |
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Gran Feudo |
12,00 € |
Ochoa Tempranillo 1/2 |
11,00 € |
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Bodegas Julián Chivite Crianza Tempranillo/Garnacha/Cabernet |
Bodegas Ochoa Crianza Tempranillo |
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Gran Feudo 3/8 |
7,00 € |
Ochoa Tempranillo |
16,00 € |
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Bodegas Chivite Crianza Tempranillo/Garnacha/Cabernet |
Bodegas Ochoa Crianza Tempranillo |
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Marco Real Colección Privada |
15,00 € |
Otazu |
16,00 € |
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Bodegas Marco Real Crianza Cabernet/Graciano |
Bodegas Otazu Crianza Cabernet/Tempranillo/Merlot |
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Lezaun |
16,00 € |
Viñas Viejas |
18,00 € |
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Bodegas Lezaun Crianza Tempranillo/Merlot/Cabernet |
Bodegas Gran Feudo Reserva Tempranillo/Garnacha |
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Cuatrocioentos |
15,00 € |
Ochoa Reserva |
23,00 € |
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Bodegas Iñurrieta Crianza Merlot/Cabernet Sauvignon |
Bodegas Ochoa Reserva Tempranillo/Cabernet/Merlot |
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Eolo Syrah |
14,00 € |
La viña de mi madre |
30,00 € |
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Bodegas Viña Valdorba Crianza Syrah |
Bodegas Abret Reserva Cabernet Sauvignon/Merlot |
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Vins Rouges AOC Rioja
Coto, crianza |
16,00 € |
Marqués de Cáceres, crianza |
16,00 € |
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Coto, crianza 3/8 |
8,00 € |
Viña Ardanza, reserva |
33,00 € |
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Viña Salceda, crianza |
16,00 € |
Muga reserva |
36,00 € |
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Viña Alcorta, crianza |
16,00 € |
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Vins Rouges AOC Ribera del Duero
Pago de los Capellanes, Crianza |
27,00 € |
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Vins Roses AOC Navarra
Homenaje |
9,00 € |
Gran Feudo |
9,00 € |
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Bodegas Marco Real Garnacha |
Bodegas Chivite Garnacha |
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Eolo |
8,00 € |
Ochoa |
10,00 € |
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Bodegas Viña Valdorba Garnacha |
Bodegas Ochoa Garnacha, Cabernet y Merlot |
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Mediodía |
9,00 € |
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Bodegas Inurrieta Garnacha |
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Vins Blancs AOC Navarra
Gran Feudo |
11,00 € |
Castillo de Monjardín |
12,00 € |
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Bodegas Julián Chivite Chardonnay |
Bodegas Castillo de Monjardín Chardonnay |
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Eolo |
11,00 € |
Orchidea |
12,00 € |
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Bodegas Viña Valdorba Chardonnay |
Bodegas Inurrieta Chardonnay |
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Vins Blancs AOC Rueda
Sanz |
11,00 € |
José Pariente |
16,00 € |
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Cava de Navarre
Ondarre Brut Millenium |
16,00 € |
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Bodegas Ondarre | ||||||
Viura |
Cavas
Codorníu 1.551 |
14,00 € |
Juvé & Camps |
24,00 € |
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Brut Nature | Reserva Familia | |||||
Champagne
Moet Chandon |
45,00 € |
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Brut Imperial | ||||||
Autres
Txacolí |
12,00 € |
Boissons non alcoolisées |
2,50 € |
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Lambrusco – Difiori |
9,00 € |
Eau Minérale 1 litre |
3,00 € |
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Cidre naturel |
7,50 € |
Bière |
2,50 € |
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– Prix TTC.
(*) Gastronomie et produits de Navarre.
En conformité avec la réglementation de l’UE 1169/2011 s’il vous plaît noter que tous les produits peuvent contenir des allergènes.